石垣島冷菓

<時間変更>
９月１日(木) １５日(木) １９日(土)は、乳幼児検診が入りました。
すみませんが、午後1時半頃の営業開始になります。
よろしくお願いいたします。

<定休日>
石垣島冷菓の夏も そろそろ終わります。
９月より毎週日曜日、お休みいたします。
よろしくお願いいたします。


今年も沢山の ばんしるーグァバが１ヶ月半、毎日収穫できました。
後もう少し出来そうです。

３種類のばんしるー

左から、白(通称：台湾ばんしるー)、ピンク(通称：しまー)、黄(通称：？)


・白のばんしるー 味は、こくがあって とっても美味しい｡香りは 完熟すると キツい香水のかおりに感じる｡
・ピンクばんしるーは、ほどよく甘い｡香りが物凄くいい｡
・黄色ばんしるー、滅多にみない 酸味が強くて果肉が薄い。香り よくわからない。
http://co-4gun.eiyo.ac.jp/food%20database/3gun/foods-dic-3-guava.html

ひと昔前の石垣島では、野山や家の軒先で丸かじりした ばんしるー。
よく 商高あたりで見かけました。開発されたり、家の庭から木々が無くなったり～ばんしるーが生活の中から薄れてるように感じます。
ばんしるーのアイスクリンは、島の人から好まれます。懐かしい思い出と共に笑顔がこぼれます。畑で収穫した島の食材を、今の時代に受け入れられる形で 加工品として取り組んでいきたいです｡