石垣島冷菓

天気予報で聞いたコトがあります。
５月から気温と湿度の記録を業務日報に残してます！

３１度になると〓ぜんざいが沢山 売れます。
３０度だとイマイチ・・・
たった１度の差で急がしさも違う。
毎朝、ぜんざいのお餅を用意するのもデータを取るようになって 仕込みの量を調節(予測)が出来るようになりました。

残ったお餅は廃棄(捨てずに家に持って帰りますが・)無駄が減り〜なんと言っても３１度３２度の日に、気合いを入れてお客さんの対応が予測できるコトが 気持ちに余裕が持てる！

忙しさでミスしたり。お客さんを少しでも待たせないようにしたいです。

今日は３０度で それなりの忙しさでした。